salsa Scarparo
Ingredientes:
250 ml. de leche
15 gr. de mantequilla
15 gr. de harina
250 ml. de nata culinaria
50 gr. de puré de tomate
70 gr. de panceta
3 cebollas de verdeo
sal.
Preparación:
Derretir la mantequilla en una sarten, Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregandola en la sarten Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.Cortar la cebolla de verdeo y la panceta en pequeños trocitos, freir las dos cosas juntas en una sarten con poco aceite. Agregar la crema de leche, la cebolla de verdeo y la panceta. Dejar hervir nuevamente. Sal a gusto
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