martes, 15 de abril de 2008

Budin de pollo

pastel de Pollo

2 tazas de pollo cocido y triturado
1 taza de salsa blanca espesa
4 huevos
Sal

pimienta
nuez moscada

Mezclar en un bowl el pollo con la salsa blanca, las yemas, sal y pimienta. Aparte, batir las claras a nieve y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Enmantecar un molde para budines, volcar la mezcla y taparla con papel metal, de esta manera evitaremos que se queme la superficie, poner al horno a baño Maria hasta que la mezcla esté casi firme, retirarle el papel y terminar de cocinar.

Recetas de cocina para celiacos

la cocina de Dani Garcia. Marbella.