jueves, 17 de abril de 2008

Arepas con chicharrón

Arepitas fritas con chicharrón

Para 8 arepitas:

¼ kg de masa de maíz con sal
40 gramos de chicharrón molido fino
Aceite para freír, suficiente para que las arepitas queden sumergidas al cocinarlas.

Se amasa bien la masa con el chicharrón molido. Humedeciéndose las manos, se forman arepitas de unos 5 centímetros de diámetro y 1 1/2 centímetro de espesor. Se ponen en una bandeja.En una olla pequeña se pone el aceite a calentar y se agregan las arepitas por partes, de modo que todas queden sumergidas. Se fríen hasta dorar, unos 2 a 3 minutos. Con una cuchara preparada se sacan las arepitas y se les elimina el exceso de grasa con papel absorbente.

Recetas de cocina

la cocina de Dani Garcia. Marbella.