ANTIPASTO AI FUNGHI
Ingredienti:
200g funghi
300 g fagiolini
1 pomodoro maturo
100 g maionese
prezzemolo
sale
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire
