viernes, 14 de marzo de 2008

ANTIPASTO AI FUNGHI

ANTIPASTO AI FUNGHI

Ingredienti:

200g funghi
300 g fagiolini
1 pomodoro maturo
100 g maionese
prezzemolo
sale

Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire

la cocina de Dani Garcia. Marbella.