martes, 12 de febrero de 2008

Patatas a la importancia

INGREDIENTES:

4 patatas grandes
Una pizca de harina
3 huevos
3 hojas de laurel
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo
Una pizca de sal
Un chorrito de aceite de oliva.

ELABORACION:

Se lavan bien las patatas y se cuecen enteras. Una vez cocidas se les quita la piel.Después se hacen rodajas gruesas y se rebozan con harina y en el huevo en el que previamente hemos picado el ajo y el perejil.Posteriormente, se frien las patatas en el aceite, se cubren con agua y se dejan a fuego lento hasta que den un hervor.Si la salsa queda muy clara se puede añadir una cucharadita de harina

la cocina de Dani Garcia. Marbella.