lunes, 7 de enero de 2008

Pasatelitos de mango y coco - Postres Orientales

azúcar de palma 2 cdas.
leche de coco 2 cdas.
mangos 4 Unidades
arroz 1 Taza
hojas de bambú o banano 12 Unidades



Remoje el arroz en agua fría durante 12 horas, escurra y envuelva en un lienzo.- Cocine el arroz, dentro del lienzo, al vapor durante 1 hora.- En un bowl mezcle el arroz con la leche de coco y el azúcar de palma.- Pele el mango, retire el Hueso y corte en gajos.- Superponga dos hojas de bambú en forma de cruz.- En el centro de las hojas disponga un gajo de mango y una cucharada de arroz.- Cierre formando un paquete y ate con hilo de cocina.- Cocine al vapor durante 30 minutos aproximadamente.- Abra los paquetes y sirva en una fuente.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.