Cocina para celiacos
Hay varias marcas de mayonesas especiales para celíacos, pero si prefieren una casera, aqui les dejo una de tantas recetas.
INGREDIENTES:
-aceite crudo
-huevos, muy frescos y bien lavados
-una pizca de sal
-vinagre o limón
ELABORACIÓN.
Se pone un huevo en el vaso de la turmix o batidora con una pizca de sal y el zumo de limón. Cuando la mezcla comienza a estar espumosa , se añade, sin dejar de batir, aceite de oliva hasta obtener una mayonesa consistente, para esto hay que mantener la misma velocidad, que no sea muy fuerte y no mover la batidora en el proceso.hay otra manera que es agregando unas migas de pan " sin gluten" también sale muy bien y espesa
Recetas de cocina
