lunes, 28 de enero de 2008

ensalada china con tirabeques

INGREDIENTES

col china, troceada
cebolletas, desmenuzadas
maíz dulce
tirabeques
zanahoria rallada
Algas
1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas
huevos duro
No pongo cantidades,ya que dependerá del gusto y la cantidad de comensales.

Aliño Chino agridulce:

Vinagre blanco
ajinomoto
azúcar
Mezclar y emulsionar muy bien todos los ingredientes,corregir sabor según gusto, cuanta mas azúcar le hechemos menos ácido quedará.



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la cocina de Dani Garcia. Marbella.