lunes, 28 de enero de 2008

Dientes de Dragón con pollo

Ingredientes

2 Pechugas pollo
1 taza de caldo de ave
1 paquete dientes de dragón
3 ramas de apio picado
4 dientes ajo
2 cebollines
3 cucharadas aceite de sésamo
Salsa de soja
Vino blanco
Sal
pimienta
ajinomoto

En un poco de aceite caliente, dorar el ajo fileteado y agregar los dientes de dragón.(puestos en agua por 10'.) Cuando están medio cocer agregar los cebollines, revolver un poco y echar aprox 1 taza de caldo. Revolver un poco y retirar del fuego. En un wok calentar un poco de aceite, dorar el pollo cortado en tiritas delgadas hasta que se dore. Agregar vino blanco, ajinomoto, sal y salsa soja. Mezclar con los dientes y servir.


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la cocina de Dani Garcia. Marbella.