jueves, 10 de enero de 2008

Camarones Yantsé

1/2 kilo camarones
2 huevos
2 cucharadas de salsa soja
2 cucharadas jerez
1/2 taza harina
3 cucharadas agua
ajo
sal
pimienta
3 taza aceite para freír

Macerar los camarones con el jerez, el ajo y la soja por media hora. En un bowl aparte, mezclar la harina con los huevos batidos, agua y sal. Trabajar un poco. Pasar los camarones por este batido y freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados.
Otra manera muy Oriental moderna es reemplazar el agua por cerveza..quedan muy bien.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.