miércoles, 26 de diciembre de 2007

Sopa de conejo

Ingredientes:

1 conejo limpio.
100 gr. de jamón entreverado.
2 cebollas y una zanahoria.
1 hoja de laurel.
Un poco de tomillo.
Aceite de oliva.


Primero se hace un sofrito con la cebolla y el jamón entreverado cortados.se añaden en el mismo aceite los trozos de conejo y se saltean juntos. Se cubre de agua y entran el laurel, la zanahoria, el tomillo y el aceite sobrante del refrito.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.