Ingredientes:
45 ml de aceite de oliva
pimentón rojo dulce
3 filetes de anchoa
250 grs. de tomates
1 diente de ajo picado
75 grs. de aceitunas negras descarozadas
1 cucharada de alcaparras
70 grs. nueces
sal.
Picar finamente el ajo; agregar el pimentón rojo y los filetes de anchoa; pelar los tomates, quitar las semillas y picar. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo y el pimentón rojo hasta que el ajo comience a dorar. Agregar la anchoa picada y pisar con un tenedor. Añadir el tomate, las aceitunas y las alcaparras a la mezcla de la sartén y revolver bien. Salar a gusto.
