domingo, 23 de diciembre de 2007

Salsa Carbonara

Ingredientes:

20 g de mantequilla
1 diente de ajo pelado y picado
125 g de tocino cortado en tiras
2 huevos
45 g de queso parmesano rallado
sal y pimienta.
Unas ramitas de perejil.

1 - Derretir la mantequilla en una sartén; saltear el ajo y el tocino de 1 a 2 minutos y retirar la sartén del fuego.
2 - Poner el un bol los huevos, el queso parmesano. Condimentar con sal, pimienta y el agregar el perejil picado fino. Batir bien con un tenedor.
3 – Hervir la pasta, escurrir y agregarla caliente al bol, revolviendo e incorporando el tocino. Mezclar todo y servir en platos precalentados.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.