PIZZA de champignones y huevos
Ingredientes:
250 g de masa para pizza
300 g de tomate triturado
100 g de champiñones
100 g de jamón serrano (tierno)
2 huevos
sal, aceitunas
preparación:
Freír los champiñones en una sartén, cuando empiecen a tomar color añadir el tomate dejar freír hasta que esté en su punto, comprobar la sal.
Añadir los huevos y dejar que cuajen ligeramente, removiendo constantemente para que no se peguen.
Extender la masa, repartir por encima el preparado anterior y el jamón cortado a tiritas.
Aliñar con un poquito de aceite y dejar cocer a temperatura moderada hasta que estén en su punto.
