martes, 4 de diciembre de 2007

Pizza marinera



Ingredientes:


250 g de masa de pan
1 bote de 1/2 kg de tomate triturado
2 colas de gambas
6 colas de cigalas
12 mejillones
12 almejas o berberechos
2 cebollas picadas
150 g de mozzarrella
aceite, sal y orégano
preparación:
Extender la masa de pan hasta obtener el grueso deseado.
Reducir el tomate a puré espeso y repartir por encima de la masa.
Añadir las cebolleta, las colas de las gambas y cigalas, que habremos partido por la mitad a lo largo, los mejillones desprovistos de sus valvas, lo mismo que las almejas, y el queso cortado a trocitos.
Espolvorear con sal y orégano y aliñar con un chorrito de aceite.
Cocer a horno moderado hasta que esté cocida.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.