jueves, 27 de diciembre de 2007

Falafel

Ingredientes:

2- tazas de garbanzos frescos secos
3- tazas de agua
1- cebolla picada fino
2- dientes de ajo machacados
2- cucharadas de perejil picado
2- cucharadas de cilantro picado
2- cucharadas de comino molido
1/2-cucharadita de levadura
Aceite de freir

Elaboración:


Remoje los garbanzos en agua por 4 hs.proceselos hasta que queden picado muy fino.Agregue todos los condimentos mezcle y precese hasta obtener una masa de consistencia rugosa.Dejelo descansar por media hora.Forme albondigas pequeñas y friales en abundante aceite por 3 o 4 minutos.






la cocina de Dani Garcia. Marbella.