lunes, 24 de diciembre de 2007

Ensalsada de Bacalao y naranja


Ingredientes

100 gr. de bacalao seco en salazón
1 huevo cocido
1 naranja
Para el aliño
Ajo
Aceite
Vinagre
Pimentón

PREPARACIÓN:

Poner en remojo el bacalao, habrá que tenerlo unas 24 horas y cambiarle el agua un par de veces. pelad la naranja, cortarla en rodajas y ponerlas sobre una fuente. Añadir el bacalao desmigado y el huevo duro muy picado. Para preparar el aliño machacar el ajo (la cantidad también depende del gusto de cada cual) y una pizca de pimentón. Ir incorporando el aceite mientras se remueve para que ligue un poco. Añadir el vinagre y mezclarlo todo bien. Incorporar el aliño a la ensalada.
Recetas de cocina

la cocina de Dani Garcia. Marbella.