sábado, 5 de mayo de 2012

Pollo con piña y ciruelas negras

Ingredientes


1 pollo mediano cortado en 16 porciones
cebolla
1 lata de ananá/ piña
ciruelas negras
vino blanco
harina
pimienta negra
sal
zanahorias


procedimiento


Sal pimentar el pollo y pasarlo por harina. En una olla con un poco de aceite saltearlo de ambos lados hasta casi cocinarlo, agregarle la cebolla cortada en pequeños cubos y las zanahorias en círculos, dejar cocinar hasta ablandar, agregarle el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore, agregarle las ciruelas casi al final de la cocción junto con la piña y un poco de su jugo, tapar la olla y dejar que se termine de cocina en fuego bajo por unos minutos mas. 

la cocina de Dani Garcia. Marbella.