martes, 7 de octubre de 2008

Ají de maní


Ingredientes


Libra de maní
Leche
Ají rojo
Huevos
Cebolla morada

Preparación


En primer lugar tostar el maní y licuarlo con la leche y el ají rojo, ponerlo a cocinar hasta que hierva y dejarlo enfriar. Por otro lado, cocinar los huevos y picarlos en cuadritos gruesos.
Un día antes de la preparación dejar la cebolla en agua para rebajar el sabor. Mezclar todos los ingredientes ya antes mencionados.
Chef,Rodrigo Pazos
Bogota,Colombia

la cocina de Dani Garcia. Marbella.