Ingredientes
Libra de maní
Leche
Ají rojo
Huevos
Cebolla morada
Preparación
En primer lugar tostar el maní y licuarlo con la leche y el ají rojo, ponerlo a cocinar hasta que hierva y dejarlo enfriar. Por otro lado, cocinar los huevos y picarlos en cuadritos gruesos.
Un día antes de la preparación dejar la cebolla en agua para rebajar el sabor. Mezclar todos los ingredientes ya antes mencionados.
Chef,Rodrigo Pazos
Bogota,Colombia
