miércoles, 26 de marzo de 2008

Mantequilla de mostaza antigua

MANTEQUILLA DE MOSTAZA

Mantequilla pomada 80g
Mostaza Antigua 5g
Sal y pimienta
Queso crema 40g
Champiñones en brunoise saltaeados 10g

PREPARACIÓN:

Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta suave
Extienda sobre un rectángulo de pionono
Enrolle con ayuda de vinipel, y refrigere por lo menos 1 hora antes de cortar

la cocina de Dani Garcia. Marbella.