lunes, 18 de febrero de 2008

SALSA PARA CONEJOS

Ingredientes:

3 und. pan del dia anterior
3 dientes de ajo
2 guindillas frescas
7 und. de almendras
Laurel
Perejil
Tomillo
sal/ pimienta
Vino Blanco

Desarrollo:
Freir el pan cortado en dados y poner en un mortero grande.Freir los dientes de ajo y las guindillas,poner en el mortero.Freir las almendras y colocarlas en el mortero,agregar el vino blanco( cantidad a gusto) condimentar con el resto de ingredientes y machacar todo muy bien.debe quedar algo gruesa la mezcla.agregar al conejo a media coccion.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.