lunes, 11 de febrero de 2008

Pasta e patate Pasta con papas

Ingredientes

aceite de oliva
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
50 gr. queso parmesano
1 cebolla
1 kg patatas
1 rama de apio
1 zanahoria
caldo
50 gr. bacon
4 cucharadas de salsa de tomate
400 gr. pasta corta

Receta

Corte la zanahoria, la cebolla, el apio y el bacon en cubos pequeños.Pique finamente el ajo.Pele las patatas y corte en cubos parejos.En una cacerola con aceite de oliva rehogue las verduras, el ajo,el laurel y el bacon.Incorpore las patatas, el queso, la salsa de tomates, el caldo, mezcle y lleve a hervor.
Integre la pasta y continúe la cocción hasta que las patatas y la pasta estén tiernas.Agregue caldo caliente durante la cocción no bien se consuma.

Presentación

- Sirva en platos hondos y espolvoree con queso rallado.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.