sábado, 12 de enero de 2008

Sopa de fideos - Chorba charia

200 a 300 g de fideos
1 cebolla
3 tomates.

1 cucharada sopera de concentrado de tomate
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1manojo de perejil
1 de cilantro
1 cucharada de café de cúrcuma.
sal/pimienta
Pasta para sopa


Hacer hervir 2 litros de agua y echarle la cebolla picada fina.
Triturar los tomates, picar el perejil y el cilantro y luego añadirlos.
Dejar hervir 15 minutos. Añadir la sal y la pimienta, la cúrcuma, el concentrado de tomate y el aceite de oliva.
Verter la pasta en cascada removiendo al mismo tiempo entre 5 y 10
minutos
Servir inmediatamente.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.