lunes, 7 de enero de 2008

Arroz Básico Indú

arroz de grano largo, 350 gramos
aceite de oliva, 4 cucharada
curry en polvo, 1 cucharadita
pasas de corinto, 60 gramos

caldo, 2 taza
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto





PREPARACIÓN:



Calentar el aceite en una cazuela al fuego, agregar el arroz y dejar sofreír, removiendo con una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta, agregar el curry, mezclar todo bien, incorporar las pasas y regar con el caldo. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.