jueves, 20 de diciembre de 2007

Salsa verde con alcaparras(fria)

INGREDIENTES:
1 puñado de hojas de perejil,
6 filetes de anchoas,
1 diente de ajo,
2 cucharadas de alcaparras,
3 yemas de huevo duro,
12 aceitunas verdes sin hueso,
250 g. De aceite de oliva,
un trozo de miga de pan
sal
3 cucharadas de vinagre.

PREPARACIÓN:

Vierta todos los ingredientes en el vaso de la termomix, excepto el aceite de oliva, programe 2 minutos a velocidad 5. En el momento que la máquina se ponga en funcionamiento, vaya añadiendo el aceite, poco a poco, por el bocal de la tapa. Rectifique la sazón.

la cocina de Dani Garcia. Marbella.